さぁ〜６時限目の学習ですよ
この時間は『ワインと肉の相性』についてのお勉強をいたします。

牛肉といえば、やはり赤ワイン。噛んだときにジュワッと口に広がる独特の旨味を濃厚な赤ワインが引き出してくれます。

酸味の強い料理には、酸味の強いワインは、あまりいい相性とはならない！ともに良い酸が争いを起こしてしまうので．．．

肉料理のなかでも、脂肪分の少ないもも肉を使った料理などは、やわらかな口当たりで爽やかな酸のある白ワインと好相性なので、肉だから絶対、赤ワインとは限らないのです。